Különböző élelmiszereket kell védeni a megfelelő csomagolás kiválasztásával

Az élelmiszer-csomagolás elsődleges csomagolása és a termékkel való közvetlen érintkezés az élelmiszerbiztonság kulcsa. A csomagolás az élelmiszerbiztonság fontos részét képezi, mivel meghosszabbítja az eltarthatóságot, segíti a tápanyagok védelmét és biztosítja, hogy az élelmiszereket biztonságosan és bőségesen lehessen szállítani távoli területekre. A különböző élelmiszereket megfelelő csomagolással kell védeni.

Az élelmiszervesztést számos olyan ok okozza, amelyek részben vagy teljesen nem kontrollálhatók. A veszteségek általában olyan termékekre vonatkoznak, amelyeket érlelésük után nem lehet értékesíteni, ha a termék törött vagy használhatatlan, élelmiszerek túltermelése áll fenn, vagy a termék érzékszervi, alakja és mérete nem előnyös az egészségre. az élelmezési előírásokat. Az ilyen problémákkal rendelkező termékek nem hozhatók forgalomba. Manapság egyre inkább felismerhető, hogy a kezelés, a feldolgozás, a csomagolás, a tárolás és a szállítás ésszerű ellenőrzésével az élelmiszerveszteség kordában tartható, és lehetséges a globális éhezés csökkentése és a globális élelmiszertermelés növelése.

Mindenekelőtt tudományos és biztonságos módszerekkel szabályozza az eltarthatóságot, az élettartamot vagy a lejárati időt. A minőségmegőrzési idő azt az időt jelenti, amikor a terméket a gyártás időpontjától számítják, bontatlan csomagolás esetén, amely biztosítja az élelmiszerbiztonságot és a fogyasztást, ezt az időt tudományos eszközökkel kell meghatározni, és ez nem a maximális eltarthatóság élettartam, hanem a biztonságos eltarthatóság, ha tudományosan tárolják, akkor az eltarthatóság meghaladja a csomagoláson feltüntetett időt. Az élettartam azt az időtartamot jelenti, ameddig az élelmiszercsomag felnyitása után a hűtőszekrényben és természetes környezeti hőmérsékleten tárolható. És szabályozza az érési időt, ez az érési módszerek használata, vannak üvegházi nemesítések a hőmérséklet, a páratartalom és a fény szabályozására, hogy egyes termékek bármely évszakban érettek legyenek, vagy adjon hozzá bizonyos mennyiségű érlelőanyagot, például banánt, érett. a banán tárolási ideje viszonylag rövid, így a banán a származási helytől a vásárlásig zöld állapotú, az értékesítés helyéig, ha még zöld nem értékesíthető, akkor bozót növekedési hormon a gyümölcs érésének elősegítésére, és a helyén eredetű etilént permetezve megőrizheti a banán stabil állapotát az eladásig. Ha egy banánt milliórésznyi etilénnek teszünk ki, hogy helyreállítsuk érettségét, akkor egész évben garantáljuk a banán és a közel azonos érettségű banán utánpótlást az adott piacokon. Az eltarthatósági idő nem az elsődleges csomagolással kezdődik, hanem az egész forgalmazási láncban folytatódik.

A szállítási csomagolás az élelmiszerforgalom fontos része. Például a hagyományos vászonba csomagolt friss termékek 22-28%-a elveszik a „zöld” piac felé vezető úton. A veszteség oka az útburkolaton lévő kátyúk és más veszélyes utak voltak, amelyek miatt a táska alja benyomódott. A dobozok használatával a halmozás korlátozásával 5%-ra csökkenthető a veszteség, a késztermékek számának biztonságos csomagolással történő növelésével pedig jobban és gyorsabban lehet kielégíteni a fogyasztói igényeket anélkül, hogy meg kellene várni a következő betakarítási szezont.

A piacon kapható élelmiszerek káprázatos tárházával szemben, bár megvan a megfelelő csomagolás, vásárláskor még mindig ellenőriznünk kell a gyártási dátumot, az eltarthatóságot és a külső csomagolás sértetlenségét.